Parte consustancial de la buena vida a la que todos legítimamente aspiramos es la "buena mesa". Esta dimensión cultural culinaria forma parte de nuestra vida diaria; y ésta incluye no solo el arte de su preparación y presentación y degustación, sino también el trasfondo cultural qque acompaña el origen e historia de estos alimentos, así como el ritual y formalismo en el acto de comer. Por eso todo aquello interesante que pueda tener relación con esta dimensión será bienvenida aquí.
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